La cuisine du Sud
Quelques plats célébrés du Sud :
1. Hủ tiếu qu‘on dit soupe saïgonnaise, spécialité de la ville de Mỹ Tho.
Hu tieu
>>>Voir notre recette de “Hủ Tiếu”
2. Ta pin lu, c’est la fondue de la chine mais ce plat venait au Vietnam avec les refugiés chinois dans la region de U Minh Thuong ( Kien Giang) depuis longtemps donc il devenait un plat vietnamien. “Ta pin lu” c’est à dire on va le dévorer ensemble et toute de suite dans la cuisine.
Ta pin lu – La cuisine du Sud
Le bouillon est presque prêt (Bouillon léger fait à base de carcasse de poulet)
Pendant ce temps, on peaufine la mise en place: Boeuf, poulet, pétoncles, crevettes, carottes, gingembre, bok choy, vermicelles de riz…
3. Bánh cuốn, on a raviolis au porc haché et champignons noirs.
Banh cuon
>>>Voir notre recette de “Bánh Cuốn”
4. Bun bo cari, il s’agit d’une vermicelle de riz au bœuf au curry.
>>>Voir notre recette de “Bun bo cari”
5. Bánh xèo, c’est la crêpe du Vietnam fourée avec de la viande, des crevettes et des germe de soja.
Bánh xèo – La cuisine du Sud
>>>Voir notre recette de “Bánh xèo”
